Suave lomo de cerdo curado por 5 días con sales y especies y horneado lentamente durante 3 horas.
Viene acompañado con una suave salsa de caramelo y nueces.
Para 5 personas el lomo pesa 1000 - 1200 gr.
Para 10 personas el lomo pesa 2000 - 2200 gr.
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